Софи Пемброк появилась на свет в Абу-Даби. Затем семья переехала в Уэльс, где девушка провела детство. Писательница окончила Ланкастерский университет, где изучала английскую литературу. В рамках одного из курсов девушка познакомилась с романом из серии Mills & Boon. Тогда Софи поняла, что научиться создавать романтические истории – мечта всей ее жизни. Первые пробы пера начинающей писательницы оказались успешными, и издательство Harlequin заключило с Пемброк контракт о публикации серии романов. Сейчас романистка живет в графстве Хартфордшир, замужем, воспитывает двоих детей. Она утверждает, что живописная природа и семейные приключения вдохновляют ее на создание романтических произведений.