ЛитМир - Электронная Библиотека
Содержание  
A
A

В будущем желательно каждый месяц рисовать контрольную йодную сетку и при недостатке йода проводить лечение.

Теперь, я думаю, вы окончательно убедились в том, что без микроэлементов ни нам, ни нашим детям в сегодняшней жизни, полной стрессов, не выжить. Помните, что свекла — королева микроэлементов, в ней до 70% элементов таблицы Менделеева, поэтому почаще включайте ее в питание семьи.

Для восполнения дефицита микроэлементов необходимо пить натуральные овощные соки, есть сырые овощные салаты в максимальном количестве.

Раздел VI

Причины болезней детей нередко скрыты в различных нюансах питания

* * *

Знаете ли вы о том:

— что в зависимости от времени года ребенок вместе с семьей должен питаться по-разному;

— что всем нам привычный рекламный текст типа «Пейте, дети, молоко — будете здоровы», мягко говоря, является не более чем дезинформацией;

— что любимые многими мясо, хлеб, картошка тоже создают немало проблем для организма;

— что, как и взрослые, дети нуждаются в систематическом очищении организма?

Обо всем этом и пойдет речь далее.

Весенняя усталость: что это за болезнь и как с ней бороться?

С наступлением весны нам, врачам-педиатрам, ежедневно приходится выслушивать десятки жалоб от родителей, что у многих из них дети стали «какими-то не такими»: и чрезмерно утомляются, и вялые, и сонливые либо, наоборот, плохо спят. Иного ребенка, несмотря на малый возраст, головные боли замучили, у кого-то стал хуже аппетит. Да и многие взрослые чувствуют себя, что называется, словно «не в своей тарелке». А казалось бы, все должно быть наоборот. Ярко светит солнце, не сегодня — завтра наступит лето.

Что происходит? Уж не заболели ли и дети, и взрослые все разом какой-то новой, неизвестной болезнью?

Не волнуйтесь. Вы, очевидно, просто забыли, что на улице все еще весна, а не лето. А для этого времени года подобное состояние довольно обычно. Несмотря на обилие солнечных лучей, весной погода неустойчивая: колеблется влажность воздуха, «скачет» барометрическое давление. Все это предъявляет повышенные требования к организму, отражаясь на самочувствии даже вполне здоровых детей.

Как говорится, не впадайте в панику и не торопитесь сразу же идти в поликлинику. Спокойно проанализируйте все, и вы вспомните, что ваш ребенок аналогичным образом чувствовал себя в это же время и в прошлом году. Это состояние не что иное, как весенняя усталость.

В чем же причины развития усталости именно весной?

Этим вопросом задавалось не одно поколение ученых-медиков, однако ответ был получен сравнительно недавно. Связано это с успехами молодой науки — хронобиологии (от греческого слова «хронос» — время). Сегодня не подлежит сомнению, что в период так называемой биологической весны (а она длится начиная с апреля и по июнь включительно) в организме человека нарушаются согласования биоритмов различных органов и систем. Вот почему весеннюю усталость ученые-хронобиологи еще называют весенним десинхрозом. Оказывается, в период биологической весны значительно возрастает амплитуда биоритмов большинства функций организма. И немудрено. Весной резко ускоряется ход внешних астрономических часов: увеличиваются продолжительность светового дня, солнечная активность, а также напряжение магнитного поля Земли. Внутренние биологические часы организма активно реагируют на это: резко увеличивается амплитуда большинства биоритмов. Как следствие этого повышается возбудимость нервной системы, увеличивается секреция гормонов эндокринных желез и желудочно-кишечного тракта. В связи с этим весной организм становится менее устойчивым к различного рода неблагоприятным воздействиям, в том числе и к перепадам погоды. В конечном итоге все это ведет к снижению иммунитета. Именно поэтому весной отмечается подъем различного рода воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей и легких, желудочно-кишечного тракта, нередки проявления аллергии у детей.

Итак, с одной стороны — бурная гормональная перестройка и резкая активизация обмена веществ, а с другой — ограниченные возможности для того, чтобы ввести эти процессы в спокойное нормальное русло за счет так называемых внутренних резервов организма. Отсюда и возникает рассогласование биоритмов разных органов и систем. Внутренние часы не поспевают за внешними, и следствием этого становится весенняя усталость.

В народе уже давно было подмечено, что явления весенней усталости начинают уменьшаться при переходе с зимнего, преимущественно мясного, типа питания на летний — с большим количеством зелени и овощей. Чем больше человек начинал потреблять зелени, в том числе дикорастущих растений, тем скорее он выходил из состояния весенней спячки.

Чем можно объяснить этот факт? Над этим вопросом ученым тоже пришлось основательно поломать голову. Но прежде — небольшое отступление.

Согласно сегодняшним научным представлениям, в растениях содержатся три основные группы веществ. Первый эшелон — это калорийные факторы: углеводы, жиры, белки. Считается, что эти вещества как бы заряжают энергетический «аккумулятор» организма. Однако выяснилось, что сами по себе они не в состоянии препятствовать развитию весеннего утомления. Тогда, быть может, секрет заключается в дефиците незаменимых факторов пищи, таких, как витамины, аминокислоты, микроэлементы? Долгое время ученые считали, что это именно так.

Однако приведенные в последнее время специальные исследования показали, что даже насыщение организма весной чистыми препаратами витаминов и микроэлементов в этом отношении также малоэффективно. И вот тогда пришлось вспомнить о третьем эшелоне веществ — так называемых информационных факторах пищи, несущих определенную структурную информацию и влияющих на функции нервной, эндокринной систем, мышц, а также различных внутренних органов.

К ним относятся антиоксиданты, фитонциды, эфирные масла, органические кислоты. А все эти вещества как раз в избытке содержатся в зелени и овощах.

Весной при низком содержании в пище растительных и преобладании животных продуктов в организме происходит сдвиг кислотно-щелочного равновесия в сторону закисления. Это связано с тем, что мясные продукты в процессе обмена образуют больше веществ кислотного характера. Именно закисление крови способствует развитию весеннего утомления. В то же время растительная пища, наоборот, ощелачивает кровь и препятствует нарушениям весенних биоритмов.

Так что старайтесь весной любыми доступными способами обогатить семейный стол зеленью и ранними овощами. Впрочем, для очень многих семей выходом из этой непростой ситуации может послужить заготовка березового сока и различных дикоросов. Кстати, на территории России их насчитывается не менее 150 разновидностей.

Наша пища должна быть целебным средством

К сожалению, съедобные дикорастущие растения у нас пока не попали в разряд овощей, а между тем они вполне этого заслуживают. Не менее обидно и то, что во многих изданиях их продолжают относить к «сорным» растениям. И это особенно удивительно, ибо именно эти «сорняки» — подорожник, крапива, лебеда, сныть, одуванчик, лопух — на протяжении веков несли добрую службу нашим предкам, спасая их от голода и болезней.

«Почему же сорняки — эта бесплатная полезная добавка к столу — стали изгоями в нашем питании?» — спросил в одном из своих выступлений организатор и руководитель Ассоциации центров здорового питания кандидат технических наук B.C. Михайлов.

Наверное, потому что мы во многом стали утрачивать свои связи с нашими предками, начали забывать о полезных традициях, в том числе и в области питания. В тех же местах, где преемственность в питании постоянно поддерживается, люди становятся только здоровее. В этом отношении хорошим примером могут служить народы Кавказа, где самое большое количество долгожителей. И дело тут не только в соответствующих климатических условиях. Секрет долгожителей прост. Они ведут здоровый образ жизни, потребляют простую пищу в натуральном виде; в их меню много фруктов, ягод и овощей, зелени и кореньев, а также дикорастущих растений. Недаром на Кавказе говорят: «Зелень на столе — здоровье на сто лет».

62
{"b":"222124","o":1}