ЛитМир - Электронная Библиотека
Содержание  
A
A

Хотя и сегодня существуют мощные промышленные агрегаты, предназначенные для обработки большого количества теста, в распоряжении домашних кулинаров компактные и удобные механические и электрические лапшерезки, существенно упрощающие процесс раскатывания теста и изготовления домашней лапши разной формы и толщины.

Кулинарная энциклопедия. Том 20. М (Масурдал – Миндальное молоко) - _24.jpg

Машхурда

Блюдо узбекской кухни. Густой суп, в состав которого входят овощи, рис, мясо и маш. Машхурда относится к категории так называемых «жареных супов», большинство ингредиентов которых предварительно обжариваются. Маш – один из основных ингредиентов этого несложного в приготовлении и питательного супа, что следует из его названия.

На 8–10 порций

Время приготовления: 1 час 15 мин

0,5 стакана маша

500 г говядины или баранины

1 луковица

2 моркови

1 сладкий перец

3 помидора

2 ч. л. кориандра

3 ст. л. растительного масла

щепотка зиры

2 ст. л. томатной пасты

3 картофелины

0,5 стакана риса

небольшой пучок петрушки

небольшой пучок укропа

небольшой пучок кинзы

3–6 зубчиков чеснока

соль и перец по вкусу

Калорийность: 128 ккал

• Маш промыть, залить водой, чтобы она лишь покрывала бобы. Оставить на 30 минут. Мясо вымыть, обсушить, нарезать кубиками размером 1,5×1,5 см.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

6
{"b":"575052","o":1}
ЛитМир: бестселлеры месяца
Кот Сократ выходит на орбиту. Записки котонавта
Как перестать учить иностранный язык и начать на нем жить
Счастливая жена. Как вернуть в брак близость, страсть и гармонию
Планируем меню, или Как перестать жить на кухне
Мамская правда. Позорные случаи и убийственно честные советы. Материнство: каждый день в бою
Человек с двойным лицом
Кукла его высочества
Итак, моя радость…
Экзамен первокурсницы