ЛитМир - Электронная Библиотека

Помимо «панамской болезни», банан подвержен атакам круглых червей и чёрных долгоносиков. Также проблемы могут возникнуть из-за бактериальной болезни моко или грибка сигатока, но с этими напастями производители бананов научились справляться, благодаря химическим средствам.

Виноград

Энциклопедия продуктов. Фрукты и ягоды - _5.jpg

Виноградом (лат. Vitis) обычно называют плоды одноимённого растения, относящегося к семейству Виноградовые. Окультурили эти ягоды ещё 8000 лет назад на Ближнем Востоке. Примерно тогда же зародилась и винодельческая культура.

Уже в древние времена виноград и его производные ценили не только за вкусовые качества, но и за их лечебные свойства. Современная научная медицина подтверждает, что в ягодах содержится большое количество антиоксидантов, которые защищают организм от хронических заболеваний сердечно-сосудистой и нервной систем, а также способствуют борьбе со свободными радикалами. Даже высокое содержание сахара не портит ягоду, поскольку в ней также есть вещества, улучшающие усваивание глюкозы.

Полезные свойства винограда

Состав и калорийность

С косточками [1]      Кишмиш [2]       Изюм [3]

Основные вещества (г/100 г):      

Вода      81,30      80,54      15,46

Углеводы      17,15      18,10      79,32

Сахар      16,25      15,48      65,18

Пищевые волокна      0,9      0,9      4,5

Белки      0,63      0,72      3,3

Жиры      0,35      0,16      0,25

Калории (Ккал)      67      69      299

Минералы (мг/100 г):

Калий      191      191      744

Кальций      14      10      62

Фосфор      10      20      98

Магний      5      7      36

Натрий      2      2      26

Железо      0,29      0,36      1,79

Цинк      0,04      0,07      0,36

Витамины (мг/100 г):

Витамин C      4      3,2      2,3

Витамин РР      0,300      0,188      0,766

Витамин E      0,19      0,19      0,12

Витамин B6      0,110      0,086      0,174

Витамин B1      0,092      0,069      0,106

Витамин B2      0,057      0,070      0,125

Витамин A      0,030      0,020      0

Из витаминно-минерального комплекса, содержащегося в винограде, сложно выделить элементы, которые наличествуют здесь в изобилии. Безусловно, полезные вещества в ягоде есть, но в относительно небольших количествах. Зато плоды винограда богаты простыми сахарами и углеводами, а вот белков и грубых волокон в их составе минимальное количество. Отметим, что различия между разными сортами винограда (например, с косточками и без них) незначительны.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

22
{"b":"682668","o":1}